真空包裝的優點

真空包裝的優點如下所示：

1、清除了包裝材料中的一部分氣體（氧氣），能高效地避免食品腐壞霉變。

2、選用高阻隔（密封性）優質的包裝制品及嚴苛的密封技術和規定，能有效的避免包裝內容化學物質的互換，就可以防止食品減脂、失味，又可避免二次污染。

3、真空包裝器皿內部氣體已清除，加快了卡路里的傳輸，這就可以提升熱除菌高效率，也防止了加溫除菌時，因為氣體的脹大而使包裝材料開裂。

在食品領域，真空包裝運用十分廣泛，各種各樣熟成品如雞肉、香腸、火腿腸、烤魚片、風干牛肉等；腌制食品如各種各樣醬菜及其豆類食品、果干等各式各樣必須冷藏的食品愈來愈多地選用真空包裝。通過真空包裝的食品新鮮期長，大大的增加食品的保存期。